Kuru buz olarak da bilinen katılaştırılmış karbondioksitin çeşitli endüstriyel uygulamaları vardır. Eczacılıktan havacılığa kadar bu değerli madde, nakliye ve soğuk zincir lojistiğine sağladığı faydalar nedeniyle tercih edilen bir malzeme haline gelmiştir.

Soğuk zincir lojistiği taze gıda, ilaç ve aşı gibi sıcaklık kontrollü ürünlerin taşınmasını ifade eder. Kuru buz, -78.5 derecelik son derece düşük sıcaklığı ve bakterilere karşı dirençli özellikleriyle bu sürecin ayrılmaz bir parçasıdır.

Neden sulu buz kullanılmıyor?
Bozulabilir ürünlerin bütünlüğünü sağlamak söz konusu olduğunda kuru buzun normal buza tercih edilmesinin birkaç nedeni vardır. Şimdi bu maddenin avantajlarına ve onu kullanırken alınması gereken bazı önlemlere daha yakından bakalım.

Nakliyede Kuru Buzun Avantajları
Soğuk zincir lojistiğinde kullanıldığında, kuru buz ya peletler ya da bloklar halinde preslenir. Öncelikle biyolojik numunelerden taze gıdaya kadar geniş bir yelpazedeki ürünlerin nakliyesinde soğutma maddesi olarak kullanılır.

Neden bu kadar faydalı?

• CO2 sıvı halde bulunamadığından, kuru buz erimek yerine süblimleşerek gaza dönüşür. Bu, geride malzemeleri kirletebilecek herhangi bir kalıntı bırakmamasını sağlar.
• Renksiz, kokusuz ve tatsızdır.
• Toksik değildir ve gıdaların sıcaklığını kontrol etmek için EPA, FDA ve USDA tarafından onaylanmıştır.
• Nem üretmediğinden, herhangi bir bakteri veya mantarın kuru buz üzerinde hayatta kalması pek olası değildir.
• Herhangi bir atık üretmez.
• Islak buzdan üç kat daha soğuktur ve bu nedenle daha verimlidir.
• Kolayca temin edilebilir ve daha uygun maliyetlidir.
• Yanıcı değildir ve çevresel olarak sürdürülebilirdir.

Kuru Buz Kullanırken Alınacak Önlemler
Birçok avantajına rağmen kuru buz, dikkatle kullanılması gereken tehlikeli bir maddedir. İşte onu kullanırken uyulması gereken bazı önlemler:

• Son derece düşük sıcaklığı nedeniyle, kuru buzun en ufak bir kullanımı bile donmaya ve bir dizi başka cilt sorununa neden olabilir. Kuru buzu her zaman su geçirmez yalıtımlı eldivenlerle tutun ve yanlarında siperlik bulunan koruyucu gözlükler takın. Kuru buzun asla kişinin yüzüne veya gözlerine temas etmemesi gerektiğini unutmayın. Yutulması veya yenmesi de tehlikelidir.
• Kuru buz sadece iyi havalandırılan alanlarda saklanmalıdır. Doğrudan gaza süblimleştiği için havayı CO2 ile doldurur ve bu da boğulmaya neden olabilir.
• Hava geçirmez bir kapta saklandığında, kuru buzun yaydığı aşırı miktarda CO2 basınç artışına yol açarak kabın patlamasına neden olabilir. Bu nedenle, kuru buzu her zaman yalıtımlı soğutucular ve strafor sandıklar gibi uygun, özel olarak tasarlanmış kaplarda saklayın.
• Bu önlemlere uyulduğu sürece, değerli gönderileri soğuk sıcaklıklarda tutmak için kuru buzdan daha iyi bir madde yoktur. Daha verimlidir, ürünleri kirletmez ve arkasında koku bırakmaz.

Anadolu Kuru Buz, kuru buz üretiminin sektörel olarak ilerlemesine yardımcı olmak için kuru buzun değerini bilir. Ayrıca, bu maddenin taşınması ve teslimatında uyulması gereken kuralların da farkındayız. Türkiye’deki en güvenilir kuru buz üreticilerinden biri olarak, Anadolu Kuru Buz, tedarikinizin size güvenli bir şekilde ulaşmasını sağlamak için bilgi birikim ve sektörel tecrübesini kullanacağından emin olabilirsiniz.